пʼятниця, 18 листопада 2016 р.

Як правильно зібрати сирну тарілку?



Сирну тарілку також часто називають "сирною дошкою". Тому її часто подають на дерев'яній дощечці.

Вважається, що на сирній дошці повинно бути не менше 5 сортів сиру. Наприклад, ви можете використовувати у одній сирній тарілці сири з різного молока. І коров'ячого, і козячого, і овечого, і буйволячого... Намагайтесь використати у одній сирній тарілці найрізноманітніших сортів, від ніжних до пікантних.

Викладайте сири або за терміном витримки, або за регіоном/країною виготовлення.
Зазвичай, сири викладаю за годинниковою стрілкою. Нейтральні (за ароматом) сири викладаються у низу тарілки, а далі за годинниковою стрілкою -  сильніші сири, за мірою зростання аромату та пікантності.


Обов'язково додавайте до сирної тарілки овочі/фрукти, горіхи, зелень, сухофрукти, мед та джеми. Така композиція не тільки милуватиме око, але і додасть смаку!

Сир необхідно подавати тільки за кімнатної температури!

Сир потрібно куштувати починаючи з нейтрального сиру і плавно переходячи до пікантніших сортів. Так ви зможете відчути весь спектр смаків вашої сирної тарілки
.

І не бійтесь фантазувати! правила це добре, але поєднання смаку і креативу ще нікого не підвели!😊