четвер, 26 січня 2017 р.

Цікавинки про сир 😉

Сир - це дуже древній продукт, з яким пов'язано надзвичайно багато звичаїв. У кожній країні вони свої. Формувались у залежності від особливостей культури, релігії, клімату та методів утримання свійських тварин і виготовлення сиру.

Ось декілька з них:
  • На півдні Німеччини нареченій під час оглядин дарували сир. Якщо вона відривала від сиру скоринку - значить, неохайна, а якщо відрізала її - марнотратна. І тільки та, що обережно зішкрібала скоринку сиру ножем - і ощадлива, і акуратна жінка;
  • Давні римляни, що вміли виготовляти сир, використовували його як протиотруту;
  • У Швейцарії в день уродин хлопчика варити сир, а в день його весілля з'їдати цей сир;
  • У давнину сир був не тільки їжею.  Його, разом із яйцем, плющем, кістками, баранячою печінкою, фіговим листям і кавовою гущею, використовували для ворожіння;
  • Британській королеві Вікторії (1837-1901рр) в якості весільного подарунка подарували величезну голівку сиру Чедер, вагою трохи більше півтонни;
  • У Середньовіччі заговорений хліб із сиром давали підозрюваному, якщо вдавиться - значить винний;
  • Вчені дійшли висновку, що в регіонах із високим рівнем споживання сиру спостерігається нижчий рівень серцево-судинних захворювань. Наприклад, у Великій Британії рівень смертності від серцево-судинних захворювань у три рази вищий, ніж у Франції, а рівень споживання сиру - саме у три рази нижчий;
  • У деяких народів Кавказу сир із сильним та специфічним ароматом вважається афродизіаком, тому він завжди бажаний гість на весільному столі;
  • Люди, що займаються колекціонуванням сирних етикеток, називаються тіросеміофілістами;
  • За легендою, Заратустра, який покинув мирську суєту і усамітнився у пустелі, протягом 20-ти років харчувався тільки сиром;
  • деякі банки на Півночі Італії видають кредити сироварам під заставу сиру. У разі невиплати кредиту, банк може просто продати сир і повернути собі гроші.